A partir de 1º de agosto de 2025, as escolas da rede municipal de Fortaleza contarão com um novo cardápio de merenda escolar. O anúncio foi feito nesta terça, dia 15, pelo prefeito Evandro Leitão, ao lado do secretário da Educação, Idilvan Alencar. Uma das novidades é a inclusão do tradicional “pratinho” às sextas-feiras, composto por arroz branco, creme de galinha, legumes cozidos e farofa.
Além dos estudantes, professores e servidores (inclusive terceirizados) também terão acesso à alimentação oferecida nas unidades escolares, sem prejuízo ao vale-alimentação. A medida será viabilizada por meio de um aporte complementar de recursos próprios do município, já que o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) não contempla essa categoria.
“Além do pratinho, o novo cardápio terá outros elementos da gastronomia regional, como baião de dois, farofa de ovos e cuscuz com carne. É um importante ganho para a nutrição das nossas crianças e tudo com base nas recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar”, destacou Evandro Leitão.
Para o secretário Idilvan Alencar, melhorar a qualidade da merenda dos alunos e incluir os professores e servidores da Educação nas refeições é um investimento com retorno positivo. “A atual gestão da Prefeitura reforça o compromisso com o bem-estar dos profissionais da educação, com o aprendizado das crianças e com a valorização do ambiente escolar como um todo”.
O novo cardápio prioriza alimentos regionais e variados ao longo da semana, com opções como baião de dois com farofa de ovos e salada crua (segunda-feira), macarronada com frango e milho-verde (terça-feira), e cuscuz com carne e legumes (quinta-feira). As quartas-feiras terão um dos pratos repetidos, conforme decisão da própria escola a partir de setembro. O cardápio foi elaborado por nutricionistas da Secretaria Municipal da Educação (SME), considerando necessidades nutricionais, cultura alimentar local e inclusão de produtos da agricultura familiar.
