A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), abre inscrições para a Turma 08/2025 dos cursos básicos gratuitos. Ao todo, serão ofertadas 240 vagas em três cursos na modalidade on-line, com ciclo único de formação.
Os cursos são voltados à iniciação no universo da gastronomia e da cultura alimentar, com carga horária de 20 horas em cada formação. A oferta contempla as seguintes opções:
Caldos e Sopas
Fichas Técnicas: Custo e Precificação
Chocolate: Técnicas e Aplicações
As aulas acontecem de 11 a 18 de agosto. As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas por meio de formulário on-line, disponível no site oficial da Escola. O período de inscrição será nos dias 5 e 6 de agosto, das 9h às 17h.
As vagas são ocupadas por ordem de inscrição, com reserva de vagas para pessoas que ainda não participaram de cursos da Escola. O resultado será divulgado no dia 8 de agosto, e as aulas têm início no dia 11 do mesmo mês. A participação garante certificação digital gratuita, mediante frequência mínima de 75%.
Como se inscrever
As inscrições devem ser feitas diretamente no site da Escola de Gastronomia Social. As vagas são limitadas e preenchidas por ordem de inscrição, por isso é importante garantir a participação o quanto antes.
Sobre a Escola
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos de longa e curta duração, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Ceará. O nome da Escola é uma referência ao empresário Ivens Dias Branco (em memória), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Ceará, em uma parceria público-privada.
Serviço
Inscrições para os Cursos Básicos 08/2025
Ciclo único (Caldos e Sopas | Fichas Técnicas: Custo e Precificação | Chocolate: Técnicas e Aplicações)
Inscrições: 5 e 6 de agosto
Resultado: 8 de agosto
Aulas on-line: 11 a 18 de agosto
Site
E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br
Instagram: instagram.com/escolagastronomiasocial
