Experiência gastronômica terá menu em seis etapas assinado pelo chef Marcelo Fugita, com harmonização de rótulos da vinícola Luiz Argenta.
O restaurante Mangostin Cozinha Asiática realiza, no dia 24 de setembro, às 19h30, uma edição especial do Wine Dinner, reunindo gastronomia contemporânea, referências asiáticas e uma seleção de vinhos brasileiros em uma experiência pensada para explorar diferentes combinações de sabores, aromas e texturas.
O jantar terá menu desenvolvido pelo chef Marcelo Fugita, profissional com mais de 30 anos de trajetória na gastronomia e passagem por importantes restaurantes de São Paulo, Nova York e Salvador. Reconhecido pela cozinha autoral, Fugita combina técnicas tradicionais asiáticas com ingredientes e referências contemporâneas.
A harmonização será feita com vinhos da Luiz Argenta, apresentada por Mauro Schiochet, gerente comercial da vinícola e profissional com mais de 20 anos de atuação no mercado de vinhos e bebidas.
O percurso gastronômico começa com tempurá de camarão e milho-doce, acompanhado de maionese trufada e nuvem de Grana Padano. Na sequência, serão servidos domburi de salmão trufado com algas crocantes, crocante de guioza com tartar de spicy tuna, crispy nori de frutos do mar e pizzeta de salmão trufada.
Para finalizar, a sobremesa será um entremet de chocolate com gel de cupuaçu e sucré de milho.
Entre os rótulos escolhidos para acompanhar o menu estão Luiz Argenta Jovem Riesling, Gewürztraminer e Rosé, além do espumante LA Gran Marquise Brut.
Wine Dinner – Mangostin
📅 24 de setembro
🕢 19h30
🍷 Menu harmonizado em seis etapas
👨🍳 Chef Marcelo Fugita
🍾 Vinhos Luiz Argenta
💰 R$ 320 por pessoa
A proposta é proporcionar ao público uma noite em que cada prato e cada vinho façam parte de uma mesma experiência gastronômica, aproximando a cozinha asiática contemporânea do universo dos vinhos brasileiros.
No dia 24 de setembro, o Mangostin convida o público para viver uma nova experiência à mesa.
