A produção de leite no Ceará aumentou 23% entre 2024 e 2025, alcançando 515 milhões de litros processados por laticínios submetidos a algum tipo de serviço de inspeção sanitária. Os dados foram divulgados pelo IBGE e representam o maior volume registrado desde o início da série histórica, em 1997.
O crescimento reflete a recuperação do setor, que em 2024 havia apresentado queda. Naquele ano, a produção tinha sido de 419 milhões de litros. Segundo o levantamento, o preço médio pago ao produtor também registrou alta de 3% em 2025, passando de R$ 2,28 para R$ 2,35 por litro.
No quarto trimestre de 2025, a aquisição de leite cru somou 137 milhões de litros, aumento de 27% em relação ao mesmo período do ano anterior, quando foram registrados 108 milhões de litros. Em comparação ao terceiro trimestre, houve avanço de 3%.
Os dados fazem parte das pesquisas periódicas sobre o setor agropecuário, que incluem também informações sobre abate de animais, couro e produção de ovos. Em 2025, o abate de bovinos no estado cresceu 29%, totalizando 179.683 cabeças, enquanto o abate de suínos superou 254 mil animais. Já o segmento de frangos teve desaceleração no último trimestre, apesar do resultado anual superior ao de 2024.
A produção de ovos de galinha encerrou 2025 com queda de 7%, somando 234 mil dúzias. Embora tenha havido aumento de 2% na passagem do terceiro para o quarto trimestre, o resultado não compensou o desempenho inferior ao do ano anterior.
