A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento público da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), oferta 230 vagas para sete cursos no mês de setembro. As inscrições para o processo seletivo podem ser feitas no site gastronomiasocial.org.br e os interessados nos cursos devem se inscrever nos dias 10, a partir das 9h, até 17h do dia 11 de setembro. O resultado será divulgado no site e redes sociais da Escola no dia 12 de setembro.
Os cursos serão ofertados em dois ciclos de aula:
Ciclo 1 (16 a 20/09 – aulas):
Tortas Salgadas Comerciais (presencial/noite)
Pães Artesanais (presencial/noite)
Sanduíches e Hambúrgueres (on-line/noite)
Ciclo 2 (23 a 27/09 – aulas):
Comida de rua: Pratos regionais (on-line/tarde)
Planejamento e Operação de Buffet Móvel (on-line/noite)
Saladas e Molhos (presencial/noite)
Sobremesas Comerciais (presencial/noite)
Para participar da seleção, os candidatos precisam ter a partir de 17 anos completos, incluindo adultos e idosos, disponibilidade para participar das aulas no período da manhã, de 8h30 às 12h, da tarde, das 13h30 às 17h, ou da noite, das 18h30 às 21h. As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição, seguindo critérios estabelecidos em edital. As pessoas selecionadas serão contatadas por WhatsApp, sendo necessário ter atenção no momento de preencher o formulário.
Segundo Selene Penaforte, superintendente do equipamento, as formações mensais de curta duração incentivam a reflexão sobre a cadeia produtiva de alimentos e valorizam tanto os saberes quanto os insumos locais. “Os Cursos Básicos também contribuem para o desenvolvimento de habilidades fundamentais, seja para o empreendedorismo ou para o mercado de trabalho”, destaca.
Sobre a Escola
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto (Fortaleza), é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos gratuitos de longa e curta duração, que acontecem na sede da Escola e no interior do Ceará.
SERVIÇO: Processo Seletivo – Cursos Básicos (Setembro/2024)
Inscrição on-line das 9h do 10/09 às 17h do 11/09
Dia 12/09 – resultado on-line
16 a 20/09 – aulas do CICLO 1
23 a 27/09 – aulas do CICLO 2
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto (Mucuripe).
Mais informações: www.gastronomiasocial.org.br | @escolagastronomiasocial
E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br
WhatsApp: (85) 99295 6179 | (85) 99295 2122
